샤브샤브 프랜차이즈 샤브로21이 기존 돈부리 메뉴를 한국식 불고기 메뉴로 리뉴얼하고, 샤브샤브 식사를 더욱 풍성하게 즐길 수 있는 추가 메뉴를 새롭게 선보였다.

샤브로21은 기존 일식 돈부리 메뉴를 한국식 메뉴인 불고기덮밥과 고추장불고기덮밥으로 리뉴얼하며 메뉴 구성을 새롭게 정비했다. 새롭게 선보이는 불고기덮밥은 샤브로21 특제 소스를 활용해 깊고 풍부한 감칠맛을 살렸으며, 불고기와 당면, 채소의 조화를 통해 간편하면서도 든든하게 즐길 수 있도록 구성됐다. 특히 매장에서 고객이 직접 조리하며 즐기는 방식으로 제공돼 색다른 식사 경험을 제공하는 것이 특징이다.

이와 함께 샤브샤브와 함께 즐길 수 있는 추가 메뉴 라인업도 한층 확대됐다. 샤브로21은 기존에도 소고기, 모듬야채, 모듬어묵, 물만두, 각종 면사리 등 다양한 추가 메뉴를 운영해 왔으며, 고객 취향에 맞게 샤브샤브를 더욱 풍성하게 즐길 수 있도록 구성해 왔다.

이번에는 여기에 라이스페이퍼, 조랭이떡, 감자수제비를 새롭게 추가해 식감과 조합의 다양성을 한층 강화했다. 고객들은 기존 추가 메뉴와 함께 새로운 재료들을 선택해 자신만의 방식으로 샤브샤브를 즐길 수 있다.

또한 샤브로21은 식사의 마무리를 책임지는 죽 메뉴 라인업도 강화했다. 기존 스테디셀러 계란죽에 소고기계란죽, 불닭계란죽, 크림리조또죽 등 신규 죽 메뉴 3종을 추가해 고객 선택의 폭을 넓혔다.

샤브로21의 죽 메뉴는 샤브샤브를 즐긴 뒤 남은 육수의 깊은 풍미를 살려 완성되는 메뉴로, 식사의 마지막을 더욱 만족스럽게 마무리할 수 있도록 돕는다. 고소하고 부드러운 기본 계란죽부터 든든한 소고기계란죽, 매콤한 풍미의 불닭계란죽, 부드러운 크림과 치즈 풍미가 어우러진 크림리조또죽까지 다양한 스타일로 구성돼 취향에 맞는 마무리 메뉴를 선택할 수 있다.

샤브로21 관계자는 “샤브샤브뿐 아니라 식사의 시작부터 마무리까지 고객 경험을 더욱 풍성하게 만들기 위해 메뉴 구성을 지속적으로 확장하고 있다”며 “특히 샤브로21만의 ‘엔딩요정’ 죽 메뉴는 많은 고객들이 식사의 마지막까지 즐겁게 마무리할 수 있도록 만든 메뉴”라고 전했다.

한편 이번 리뉴얼 메뉴와 신규 메뉴는 전국 샤브로21 매장에서 만나볼 수 있다.

[빅데이터뉴스, 황인석 기자]

두쫀쿠 증정이벤트를 진행하고 있는 샤브로21 포항 효자, 부산 양정

샤브로21은 1월 28일부터 30일까지 3일간 포항 효자, 부산 양정, 부경대, 창원 교방 등 영남권 4개 지점에서 방문 고객을 대상으로 식사 후 디저트 ‘두쫀쿠’를 무료로 증정하는 이벤트를 진행하고 있다. 두쫀쿠는 당일 준비된 수량이 소진될 때까지 제공된다.

행사 당일에는 두쫀쿠 증정 소식을 접한 고객들이 매장 입장을 위해 길게 줄을 서는 모습이 연출됐으며, 매장 내부 역시 식사 고객들로 붐비며 이벤트의 인기를 실감케 했다.

특히 이번 두쫀쿠 증정 이벤트는 전량을 샤브로21 가맹본부에서 직접 지원해 가맹점의 부담을 최소화했다는 점에서 의미가 있다. 본사는 샤브로21의 정기 프로젝트인 ‘샤르르프로젝트’를 통해 고객에게는 즐거운 방문 경험을 제공하고, 가맹점에는 실질적인 집객 효과와 매출 상승으로 이어지는 상생 구조를 지속적으로 만들어가고 있다.

부산 양정점 가맹점주는 “무료 증정이라는 점에서 고객들이 놀라워하며 사실 여부를 직접 확인하는 문의가 많았다”며, “이번 프로젝트를 통해 매장 분위기와 방문 고객 수 모두에서 긍정적인 변화를 체감하고 있다”고 전했다.

샤브로21 관계자는 “방문 경험에 소소한 즐거움을 더하는 고객 감사형 증정 이벤트가 고객 만족도와 브랜드 호감도를 높이는 데 효과적인 것으로 평가된다”며, “앞으로도 본사 주도의 다양한 이벤트를 통해 가맹점과의 동반 성장을 이어갈 계획”이라고 밝혔다.

[경상일보, 배정환 기자]

샤브샤브 전문브랜드 샤브로21(운영사 ㈜디랩)이 2025년 연말을 맞아 진행한 고객참여형 기부 캠페인 ‘따뜻함의 기준 샤브로21℃’를 성공적으로 마무리했다.

이번 기부 이벤트는 지난 12월 1일부터 20일까지 전국 샤브로21 매장에서 동시에 진행됐으며, 고객이 매장에서 직접 작성한 ‘마음카드’ 참여 건수에 따라 기부금이 적립되는 방식으로 운영됐다.

고객은 별도의 금전적 부담 없이 참여했고, 적립된 기부금은 전액 가맹본부가 부담해 노인빈곤 문제 해결을 위해 활동하는 청년봉사단체 사단법인 코리아레거시커미티(KLC)에 전달될 예정이다.

행사 기간 동안 고객들은 매장 내에 설치된 크리스마스 트리에 따뜻한 메시지를 담은 마음카드를 직접 걸며 자연스럽게 기부에 동참했다. 샤브로21은 외식 공간이라는 일상적인 장소를 활용해, 누구나 쉽게 참여할 수 있는 연말 나눔 경험을 제안했다.

이번 캠페인은 OECD 국가 중 가장 높은 수준으로 알려진 한국의 노인빈곤 문제에 대한 사회적 공감에서 출발해, 고객 참여를 중심으로 설계됐다는 점에서 의미를 더한다.

1,988명의 고객이 자발적으로 참여하며 마음을 보탰고, 해당 분야에서 지속적인 활동을 이어온 코리아레거시커미티(KLC)와의 공익 파트너십을 통해 캠페인의 목적성과 실행력을 동시에 확보했다.

샤브로21은 브랜드가 말하는 ‘따뜻함의 기준’을 21°C라는 상징적인 수치로 풀어냈다. 마음카드 한 장은 21°C의 따뜻함을 의미하며, 고객 한 명의 참여를 1,000원으로 환산해 기부금을 적립했다. 이를 통해 총 198만8천원의 기부금이 조성돼 전액 사회에 환원된다.

또한 이번 캠페인은 가맹점에 비용 부담을 전가하지 않고, 본사가 기부금과 운영 전반을 책임지는 구조로 진행됐다. 이는 책임 있는 운영과 투명한 기준을 중시하는 브랜드 운영 방식으로, ESG 경영 중 사회(S)와 지배구조(G) 측면의 방향성을 자연스럽게 드러낸다.

아울러 이벤트 운영 과정에서는 기존 매장 집기와 트리를 활용하고, 추가 제작물을 최소화하는 등 환경(E)에 대한 기본적인 고려도 함께 이뤄졌다. 일상적인 운영 속에서 실천 가능한 방식을 선택했다는 점에서 의미가 있다.

이와 같은 구조는 가맹본부·가맹점·고객이 각자의 역할을 명확히 인식한 상태에서 참여하는 구조로, 프랜차이즈 산업에서 사회공헌 활동이 현실적으로 운영될 수 있는 방식을 보여주는 사례로 평가된다.

샤브로21 관계자는 “이번 캠페인은 의미 있는 기부 성과를 만들어내는 동시에, 고객이 일상 속에서 자연스럽게 나눔에 참여할 수 있도록 설계됐다”며 “앞으로도 브랜드가 가진 공간과 일상적인 접점을 통해 사회적 가치를 전하는 활동을 이어갈 계획”이라고 밝혔다.

샤브로21은 이번 연말 캠페인을 계기로, 고객 참여를 기반으로 한 사회공헌 활동을 지속적으로 이어간다는 방침이다. 

[중앙SUNDAY, 조효민기자]

“노인빈곤 문제에 뛰어든 청년들을 응원합니다.”

㈜디랩이 전개하는 샤브샤브 전문브랜드 샤브로21이 지난 25일 서울 종로구 포시즌스 호텔 서울에서 열린 청년봉사단체 코리아레거시커미티(Korea Legacy Committee, 이하 KLC)의 창립 10주년 자선 갈라(GALA)에 후원사로 참여했다.

이번 갈라 파티는 입장료 전액이 기부되는 자선 행사로, KLC가 지난 10년 간 꾸준히 이어온 노인빈곤 문제 해결 및 도시락 나눔 활동의 지속을 위해 마련됐다. 행사에는 후원자, 봉사자 등 약 350명이 참석했으며, 수익금 전액은 경제적으로 어려운 어르신들을 위한 도시락 제작과 문화 활동 지원 등에 사용될 예정이다.

샤브로21은 행사 래플(추첨 이벤트) 아이템으로 샤브샤브 식사권을 후원하고, 매주 진행되는 도시락 지원 활동을 위한 후원금도 함께 전달했다.

샤브로21 관계자는 이번 후원에 대해 “KLC가 단순한 봉사단체를 넘어 2030 청년 세대가 사회 변화를 주도하고, 더 나은 세상을 만들어가는 문화를 선도한다는 점에 깊이 공감한다”라며 “청년들이 스스로의 잠재력을 믿고 사회에 긍정적인 변화를 만들어가는 모습이야말로 KLC의 가장 큰 가치이다. 샤브로21은 그 믿음과 행동을 진심으로 지지한다.”고 말했다.

KLC는 지난 10년간 약 27만 회의 식사를 어르신들께 제공했으며, 단순한 나눔을 넘어 봉사자와 어르신이 서로의 이야기를 나누는 ‘소통형 도시락 프로젝트’로 발전시켜왔다.

[동아일보, 최용석기자]

샤브샤브 전문 프랜차이즈 샤브로21(운영사 디랩)은 추석을 맞아 제주 수제 간식 브랜드 청춘이오란다와 협업해 전국 매장에서 고객 감사 이벤트를 진행한다고 2일 밝혔다.

이번 이벤트는 추석 연휴가 시작되는 오는 3일부터 전국 샤브로21 매장을 방문하는 고객에게 청춘이오란다의 수제 오란다를 증정하는 행사로 마련됐다.

청춘이오란다는 옛날 간식 오란다를 현대적으로 재해석한 브랜드로, 샤브로21의 주 고객층인 10·20대에게 새로운 경험을 제공함으로써 브랜드 매력을 널리 알리고자 했다.

청춘이오란다 측은 “샤브로21의 젊은 고객층을 통해 옛날 간식 오란다의 매력을 새롭게 전할 수 있기를 기대한다”며 “MZ세대와의 접점을 확대할 수 있는 의미 있는 기회가 될 것”이라고 말했다.

샤브로21 관계자는 “고객 한 분 한 분이 소중하기에 늘 감사의 마음을 전하고자 한다”며 “이번 협업은 따뜻한 정성과 브랜드 감성을 함께 전달하는 자리”라고 말했다.

샤브로21은 그동안 설 떡국 이벤트, 크리스마스 선물 이벤트 등 다양한 고객 감사 캠페인을 이어왔다. 앞으로도 다양한 파트너십과 기획을 통해 고객과의 정서적 교감을 확대하고, ‘정성을 존중하는 브랜드’라는 이미지를 더욱 강화해 나간다는 방침이다.

[비즈워크, 김정현기자]

샤브샤브 전문 프랜차이즈 샤브로21의 운영사 (주)디랩이 성균관대학교 실전경영전략학회(SEPO)와 산학협력 프로젝트를 성공적으로 마무리했다. 이번 협력은 학문적 연구와 실무적 적용을 결합해, 젊은 세대의 관점에서 외식 산업의 미래 방향성을 탐구하는 자리가 되었다.

성균관대 실전경영전략학회 SEPO는 1965년 창립된 학내 최고(古) 경영학회로, 다양한 전공의 학생들이 모여 최신 경영 이슈를 분석하고 기업과 협업해 실질적인 전략을 제안해왔다.

매주 동아비즈니스리뷰(DBR) 스터디를 통해 축적된 지식과 토론 역량을 바탕으로 다수의 기업들과 협업해왔으며, 이를 통해 학회원들은 학문적 통찰을 실무 경험으로 확장해가고 있다. 또한 60여 년간 쌓아온 선후배 네트워크를 기반으로 실제 경영 과제를 수행해온 전통 깊은 학회다.

이번 프로젝트에는 총 5개 팀이 참여했으며, 수개월간의 준비와 연구 과정을 거쳐 최종 발표회가 진행되었다. 이날 발표에서는 심사위원단의 평가를 통해 최우수상과 우수상이 시상되었으며, 참여 학생 전원에게 수료증이 수여되었다.

특히, 이번 심사는 단순한 아이디어 공유 차원을 넘어 혁신성과 창의성, 실행 가능성, 외식 프랜차이즈 업계 현장에 미칠 파급력 등을 기준으로 진행되어, 학문적 결과물이 기업의 실제 경영 전략과 연결될 수 있도록 설계되었다는 점에서 의미가 깊다.

(주)디랩 관계자는 “이번 협력은 학문과 산업이 서로 영감을 주고받는 교류의 장이었다”며 “젊은 세대의 시각에서 바라본 외식 산업의 새로운 가능성을 확인할 수 있었던 뜻깊은 시간”이라고 소감을 전했다. 이어 “앞으로도 산학협력을 통해 지속 가능한 브랜드 성장을 도모하고, 세대 간 소통의 폭을 넓혀 나가겠다”고 덧붙였다.

한편, 샤브로21은 ‘샤브샤브의 정석’을 지향하는 개별구성 샤브샤브 전문 브랜드로, 신선한 식재료와 다채로운 육수, 합리적인 가격대를 강점으로 빠르게 성장하고 있다. 무엇보다 샤브로21은 고객이 편안하게 머무르고 식사 시간을 온전히 즐길 수 있는 공간을 지향하며, 한 끼 이상의 경험을 제공하고자 한다.

마지막으로 디랩 관계자는 “우리가 선보인 개별구성 샤브샤브 모델은 이제 업계의 새로운 기준으로 자리 잡았다. 유사한 방식을 시도하는 브랜드들이 늘어나고 있지만, 샤브로21은 언제나 고객 경험과 공간의 가치를 최우선에 두며, 차별화된 브랜드 철학을 지속적으로 지켜갈 것”이라고 강조했다.

[월간중앙, 이병준기자]

샤브로21 2025 상반기 우수가맹점 샤브로21 상암, 영등포, 고잔 / 사진=샤브로21 제공

샤브샤브 브랜드 샤브로21이 2025년 상반기 ‘우수가맹점’으로 세 곳의 매장을 선정하고, 해당 매장 점주들에게 감사의 뜻을 표했다.

이번에 우수가맹점으로 선정된 지점은 ▲샤브로21 상암 ▲샤브로21 영등포 ▲샤브로21 고잔(안산) 이다.

샤브로21 가맹본부는 브랜드의 운영 기준을 충실히 준수하고, 위생과 고객 서비스, 품질 등에서 우수한 성과를 낸 매장을 대상으로 매년 반기별 우수가맹점을 선정하고 있다.

가맹본부 (주)디랩은 이번에 선정된 지점에 우수가맹점 명패와 함께 운영지원금 100만원을 전달했다. 각 지점에서는 임직원이 함께 모여 시상과 기념 촬영, 간단한 축하 시간을 가지며 성과를 함께 나눴다.

샤브로21 관계자는 “가맹본부와의 신뢰를 바탕으로 브랜드 품질을 지켜낸 현장 점주님들의 노고에 깊이 감사드린다”며 “본사는 각 매장이 단순히 ‘운영’의 공간을 넘어, 브랜드의 얼굴로서 자부심을 가질 수 있도록 진심으로 지원하고 있다. 앞으로도 본사와 현장이 하나 되어 고객에게 더욱 사랑받는 브랜드로 함께 나아가길 기대한다”고 전했다.

이어 우수가맹점으로 선정된 점주들의 소감도 이어졌다.

샤브로21 상암 점주는 “매장을 운영하며 고객과의 신뢰를 쌓는 데 집중했는데, 이렇게 좋은 결과로 보상받아 기쁘다”며 “앞으로도 고객님들께 더 좋은 서비스를 제공하겠다”고 전했다.

샤브로21 영등포 점주는 “특별히 잘했다기보다는 직원들과 함께 샤브로21의 매뉴얼과 운영 원칙을 지키고자 노력했고, 고객님들께 최선을 다했다는 마음으로 일해왔기에 더욱 의미가 깊다. 본사에 감사드린다“고 말했으며, 

샤브로21 고잔 점주는 “2023년 오픈 당시의 초심을 잃지 않고 지금까지 최선을 다해왔는데, 이번 기회를 통해 인정받게 되어 감사하다”며 “앞으로도 청결하고 정성 가득한 매장으로 유지하여, 다음 기회에도 우수가맹점으로 선정될 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

샤브로21은 ‘샤브샤브의 정석’을 지향하는 개별 구성 샤브샤브 브랜드다. 신선한 식재료와 5가지의 다채로운 육수, 감각적인 매장 디자인을 바탕으로 MZ세대는 물론 전 세대를 아우르며 ‘가성비 좋은 맛집’이자 ‘샤브샤브 하면 떠오르는 브랜드’로 자리매김하고 있다.

[뉴스1, 이재상 기자]

샤브로21 필리핀 마닐라 그랜드오프닝 현장 (사진 제공=샤브로21 운영본사 (주)디랩)

2025년 6월 23일, 한국의 샤브샤브 브랜드 샤브로21은 필리핀 마닐라 SM Mall of Asia에 위치한 매장에서 성대한 그랜드 오프닝 세레모니를 개최하며 공식적인 첫 해외 진출을 알렸다.

이날 행사는 단순한 개점식 그 이상으로, 필리핀의 고유한 그랜드오프닝 문화와 한국 브랜드가 만나 다채롭고 감동적인 순간들을 연출했다.

세레모니는 가톨릭 국가인 필리핀의 전통에 따라 Edison V. Escario 신부님의 축복 기도로 시작되었으며, 풍요와 번영을 기원하는 코인 드로잉(Coin Drawing) 의식 후, 리본커팅식에는 마닐라 Indang 시장 Vergel Fidel, SM Supermalls 사장 Steven Tan, 샤브로21 필리핀 마스터프랜차이즈 운영사 One Gourmet Foods INC 관계자, 샤브로21 운영본사 (주)디랩 관계자가 함께 하였다. 

행사에는 필리핀 정재계인사들을 비롯해 외식업계 주요 인사들, 현지 언론 등 각계 귀빈들이 참석해 자리를 빛냈으며, 샤브로21의 첫 글로벌 매장 오픈을 축하하는 뜻 깊은 시간을 함께 나눴다.

샤브로21 본사 (주)디랩 대표는 인사말을 통해 “이 공간은 단순한 레스토랑이 아닌, 한국의 감성과 정성이 담긴 브랜드를 현지 고객들과 공유하는 문화 플랫폼”이라고 강조하며, “샤브로21이 앞으로 한-필리핀 문화 교류의 장으로 활용되길 기대한다”고 밝혔다.

샤브로21 필리핀 마스터프랜차이즈 운영사 One Gourmet Foods INC 대표는 “한국에서 시작된 샤브로21은 필리핀 첫번째 공식 오픈을 시점으로 해외 여러 국가들로 확장해 나갈것이며, 오늘은 그 여정의 시작이다. 한국의 음식 문화를 나눌수 있어서 기쁘며 앞으로 여러분의 소중한 추억이 쌓이는 공간이 되기를 바란다.”고 전했다.

또한, 마닐라 현지에서 오랜 기간 브랜드 런칭을 준비해온 한국 본사 팀과 필리핀 파트너사, 매장 직원들이 행사 후 눈물로 서로를 격려하는 장면은 그랜드오프닝 세레모니의 감동을 배가시켰다. 샤브로21 본사측은 이를 “브랜드 이상의 가치, 바로 감정이 연결된 수출”이라고 표현했다.

이번 샤브로21 마닐라 지점 그랜드 오프닝 세레모니를 기점으로 샤브로21은 필리핀 내 추가 출점은 물론, 아시아 각국으로의 확장 계획을 본격화할 예정이다. 

[중앙일보, 한아름 인턴기자]

[사진] 샤브로21 필리핀 마닐라 SM Mall of Asia지점

한국의 감성과 맛을 그대로 수출한 ‘K-샤브샤브’ 브랜드 2025년 6월, 대한민국을 대표하는 샤브샤브 전문브랜드 샤브로21이 필리핀 마닐라의 랜드마크 쇼핑몰인 SM Mall of Asia에 첫 해외 매장을 성공적으로 오픈했다.

샤브로21은 강남, 홍대, 성수 등 서울의 트렌디한 지역을 중심으로 사랑받아 온 브랜드로, 한국식 감성 공간과 건강한 식문화를 결합한 샤브샤브 전문점이다. 샤브로21의 해외 첫 지점인 마닐라 SM MOA 샤브로21은 브랜드의 철학과 정체성을 고스란히 담아낸 매장으로, 인테리어 설계부터 가구, 플랜테리어, 테이블웨어, 육수•소스 등 재료까지 모든 요소를 한국 본사에서 직접 공수했다.

브랜드 관계자는 “이번 마닐라 SM MOA지점은 단순한 해외 진출이 아니라, 샤브로21의 공간, 서비스, 맛, 분위기까지 하나의 문화로 완성해 해외에 수출한 사례”라며 “한국에서 검증된 샤브로21의 브랜드 자산을 그대로 마닐라에 옮겨 담았다”고 밝혔다.

현지에서는 이미 ‘핫팟’으로 잘 알려진 샤브샤브 음식이지만, 샤브로21의 5가지 시그니처 샤브샤브(샤브로21 샤브샤브, 한국식 얼큰 샤브샤브, 일본식 미소 샤브샤브, 베트남식 포 샤브샤브, 중국식 마라 샤브샤브), 합리적인 가격, 모던한 공간미학을 무기로 현지 시장에서 차별화된 반응을 이끌어내고 있다.

샤브로21은 필리핀 마닐라를 시작으로, 동남아시아를 중심으로 한 글로벌 확장에 박차를 가할 예정이다.

[서울신문]

개별구성 샤브샤브 전문 브랜드 샤브로21이 여름시즌을 겨냥해 계절한정 신메뉴 ‘샤브로21 메밀냉소바’를 출시했다.

샤브로21에서 새롭게 출시한 여름 한정메뉴 메밀냉소바는 차갑고 쫄깃한 생메밀면 위에 샤브로21만의 비법 육수를 담고, 특제 소스로 고소하게 볶아낸 고기 토핑을 더해 깊고 풍부한 감칠 맛을 살린 메뉴다.

뜨거운 샤브샤브가 떠오르는 브랜드 이미지에 여름철 색다른 즐거움을 더하며 고객들의 선택 폭을 넓혔다는 평가이다.

브랜드 관계자는 “고객들이 다양한 방식으로 샤브로21의 공간을 즐길 수 있도록 메밀냉소바를 기획하게 됐다”며 “앞으로도 다채로운 메뉴를 통해 샤브로21의 색다른 경험을 제공하고 싶다”고 전했다.

샤브로21 메밀냉소바는 전국 샤브로21 지점에서 순차적으로 판매가 시작되며, 자세한 내용은 샤브로21 공식 홈페이지와 SNS를 통해 안내될 예정이다.

[한경비즈니스 온라인뉴스팀 기자]